Abacaxi com creme

INGREDIENTES:

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado


Creme belga:


• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• ½ xícara de leite


Merengue:


• 4 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
   
2. Reserve.
   
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
   
4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.
   
5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue.
   
6. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
   
7. Sirva quente ou frio.
   
8. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.