Empadao de frango

INGREDIENTES:
Massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro batido e
• 1 gema de ovo para a massa
• sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa


Recheio:


• 1 Kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picadina
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de pomarola
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas picadas

MODO DE PREPARO:

1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
   
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
   
3. Embrulhe em papel fime e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
   
4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
   
5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.
   

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
   
2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
   
3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
   
4. Acrescente o frango desfiado.
   
5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
   
6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
   
7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.