Caldo verde

INGREDIENTES:

• 2 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
• 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

MODO DE PREPARO:

1. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal.
   
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar.
   
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador.
   
4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
   
5. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.
   
6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.
   

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Para quem mora ou está de passagem por São Paulo, pode conhecer o Buffet de Sopas da Dona Deôla, que nos cedeu gentilmente essa receita. São mais de 06 sabores diferentes acompanhados de dois tipos de creme. Uma deliciosa e charmosa opção de fim de noite.